Voilà un petit moment que je ne suis pas venue déposer une recette, mais ça ne veut pas dire que j'oublie l'affaire!Au contraire, je suis souvent aux fourneaux à faire des essais, mais j'ai décidé désormais de ne publier que les meilleurs crus... Donc je teste, je goûte, je modifie, et je reteste... Bientôt donc sur ce blog le fruit de mes longues expérimentations, patience...
Pour aujourd'hui, voilà une recette terrible: aussi facile que délicieuse...
Terrible car elle rend complètement dingo et accro!
Et oui, voilà le meilleur Brownie de ma vie!
Sans rire. J'en ai mangé à NYC où le parfum de la boutique était à se damner (mais le goût décevant), j'en ai ai fait de nombreuses fois depuis mon adolescence, j'ai testé une nouvelle recette récemment... Et je me suis souvent régalée... Mais là!!!
Ca m'a pris un vendredi soir, à minuit.
Envie de brownie. Bon, j'imagine que ça vous arrive aussi... Envie d'un bon gâteau au chocolat après une belle pièce de théâtre et un petit verre de vin, histoire de bien terminer la soirée en amoureux gourmands...
Donc je me lance (oui, je suis comme ça, j'aime bien parfois, faire un petit gâteau vite fait au milieu de la nuit... ... Bon, voilà, maintenant vous le savez...).
Je fais donc ma recette classique de brownie, celle de Trish, qu'elle appelle "Les meilleurs brownies" dans son livre Je veux du chocolat! (dont je vous ai déjà parlé).
Mais je tire les leçons de mes essais précédents (c'est le thème du jour, n'est-ce pas) et j'en fais ma version: moins de sucre, du meilleur chocolat, et des noix de pécan...
Le résultat dépasse toute mes espérances: c'est le meilleur que j'aie jamais mangé!!!
Voilà donc la recette qui devrait égayer votre hiver et réveiller vos papilles: les best brownies ever!!
Ingrédients (pour un moule carré de 20cm):
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-90g de beurre avec une pincée de sel
-2 œufs
-90g de farine
-120g de noix de pécan concassées grossièrement (ou pas)
*Faire préchauffer le four à 175°C, et en profiter pour torréfier les noix de pécan quelques minutes
*Faire fondre au bain-marie ou à feu très doux le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Laisser légèrement refroidir.
*Dans un saladier, battre les œufs (pas trop froids). Y ajouter le mélange beurre-chocolat, puis le sucre et la farine. A chaque étape, mélanger délicatement mais rapidement.
*Incorporer les noix de pécan
*Verser dans le moule et enfourner 25 minutes.
*DEGUSTER !!! Encore chaud, tiède ou froid… Avec de la glace à vanille, de la sauce chocolat ou nature... Bref, vous savez mieux que moi comment vous l’aimez ! :)
Bon appétit!!
